Beignets d'acacia

Une fois n'est pas coutume, mais aujourd'hui c'est une petite recette familiale.

Les beignets d'acacia.

 - 12 grappes de fleurs d'acacia  environ

- 60 g de sucre

- 5 cl de rhum

- 125 g de farine

- 1 oeuf "entier"

- sel - 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 cuillère à café de levure

- 1 dl d'eau

Préparation de la recette :

Lavez les 12 grappes de fleurs d'acacia, puis enlever les fleurs et les mettre dans un saladier avec le sucre + le rhum.

On peut laisser en grappes.

Mélanger régulièrement pendant 2 heures.

Préparation de la pâte : mélanger la farine + l'oeuf + le sel + le sucre + huile + la levure + l'eau et laissez reposer durant 2 heures également.

Mélangez les fleurs + la pâte et faire cuire dans de l'huile bien chaude. Si le mélange pâte + fleurs est trop liquide, rajoutez de la farine.